ໃນລະບົບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນ, paprika ຈະໃຫ້ສີສົ້ມ, ສີແດງ, ສີແດງ, ສີສົ້ມ, ສີທີ່ແນ່ນອນຂອງ oleoresin ແມ່ນຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວແລະການເກັບກ່ຽວ, ເງື່ອນໄຂການຖື / ທໍາຄວາມສະອາດ, ວິທີການສະກັດເອົາແລະຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດ. ການເຈືອຈາງ ແລະ/ຫຼື ມາດຕະຖານ.

Paprika oleoresin ຖືກໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບໄສ້ກອກຖ້າຕ້ອງການສີແດງ paprika.oleoresin ບໍ່ແມ່ນສີຕໍ່ se ແຕ່ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການນໍາສະເຫນີແມ່ນຜົນກະທົບໃຫ້ສີໃນໄສ້ກອກ.ມີຫຼາຍຊະນິດ, ຫຼືຄຸນນະພາບ, ຂອງ paprika oleoresins ແມ່ນມີຢູ່ແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນແຕກຕ່າງກັນຈາກ 20 000 ຫາ 160 000 ຫນ່ວຍສີ (CU).ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຄຸນນະພາບຂອງ oleoresin ທີ່ດີກວ່າ, ສີຈະຢູ່ກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄດ້ດົນ.ສີທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ paprika oleoresin ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນໄສ້ກອກສົດແມ່ນບໍ່ຄົງທີ່ແລະໃນໄລຍະເວລາ, ໂດຍສະເພາະໃນການປະສົມປະສານກັບອຸນຫະພູມເກັບຮັກສາສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ສີເລີ່ມຈາງລົງຈົນກ່ວາມັນຫາຍໄປຫມົດ.

ປະລິມານທີ່ເກີນຂອງ paprika oleoresin ເພີ່ມໃສ່ໄສ້ກອກທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຮັດໃຫ້ການສໍາຜັດເລັກນ້ອຍຂອງສີເຫຼືອງໃນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ.ມັນເປັນບັນຫາທົ່ວໄປສໍາລັບໄສ້ກອກ premixes ທີ່ມີ paprika oleoresin, ເຊິ່ງຖືກຂາຍໃຫ້ປະເທດເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ, ບ່ອນທີ່ premix sausage ຂ້ອນຂ້າງມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນສາງພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ຮ້ອນໃນຫຼາຍເດືອນ, ການຈາງຂອງ paprika ສາມາດເຫັນໄດ້ພາຍໃນຂ້ອນຂ້າງ. ເວລາສັ້ນໆພາຍໃນ premix.ການຈາງລົງຂອງສີ paprika ພາຍໃນ sausage premix, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາ, ສາມາດເກີດຂຶ້ນພາຍໃນ 1-2 ເດືອນ, ແຕ່ສາມາດຊັກຊ້າໂດຍການເພີ່ມ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສານສະກັດຈາກ rosemary ກັບ paprika oleoresin ໃນລະດັບປະມານ 0.05%.ສີແດງ paprika ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະແທ້ຈິງສາມາດໄດ້ຮັບໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນໄສ້ກອກສົດຫຼືເບີເກີໂດຍການເພີ່ມປະມານ 0.1-0.3 g ຂອງ 40 000 CU oleoresin ຕໍ່ກິໂລຜະລິດຕະພັນ.