Curcumin ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດອິນເດຍ turmeric (Curcumin longa), ປະເພດຂອງຂີງ.Curcumin ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາມ curcuminoids ທີ່ມີຢູ່ໃນຂີ້ເຜິ້ງ, ອີກສອງອັນແມ່ນ desmethoxycurcumin ແລະ bis-desmethoxycurcumin.curcuminoids ເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຂີ້ເຜິ້ງເປັນສີເຫຼືອງແລະ curcumin ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສີອາຫານສີເຫຼືອງແລະສານເພີ່ມອາຫານ.
Curcumin ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຫົວຂ່າແຫ້ງຂອງຕົ້ນຂີ້ໝິ້ນ ເຊິ່ງເປັນພືດສະໝູນໄພທີ່ປູກໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຊີໃຕ້ ແລະ ຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.ຫົວ ຫຼື ຮາກຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ເກີດເປັນຂີ້ໝິ້ນ ເຊິ່ງມີສານ curcumin 2% ຫາ 5%.

ຮາກຂີ້ໝິ້ນ: Curcumin ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຢາສະໝຸນໄພພື້ນເມືອງ ແລະ ເຄື່ອງເທດໃນອາຫານ

Curcumin ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈແລະການຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍໃນໄລຍະສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງມັນ.ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ curcumin ແມ່ນສານຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະອາດຈະມີບົດບາດໃນການປິ່ນປົວມະເຮັງ.Curcumin ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນການຫຼຸດຜ່ອນການຫັນປ່ຽນ, ການຂະຫຍາຍແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງເນື້ອງອກແລະມັນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານລະບຽບການຂອງປັດໃຈການຖ່າຍທອດ, cytokines ອັກເສບ, ປັດໃຈການຂະຫຍາຍຕົວ, kinases ທາດໂປຼຕີນແລະ enzymes ອື່ນໆ.

Curcumin ປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕໂດຍການຂັດຂວາງວົງຈອນຂອງເຊນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕາຍຂອງເຊນທີ່ມີໂຄງການ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, curcumin ສາມາດຍັບຍັ້ງການກະຕຸ້ນຂອງສານກໍ່ມະເຮັງໂດຍຜ່ານການສະກັດກັ້ນບາງ isozymes cytochrome P450.
ໃນການສຶກສາສັດ, curcumin ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງຂອງເລືອດ, ຜິວຫນັງ, ປາກ, ປອດ, pancreas ແລະກະເພາະລໍາໄສ້.